blue moonとは、月が青く見える事をいいますが、
一つの季節に４回満月が現れる事を指す言葉でもあります。
それらのことから、ブルームーンは「珍しい」という意味になり、
once in a blue moonで、「滅多におこらない」となります。
例・I only come once in a blue moon. 私は滅多に来ないからね。
ちなみに、季節に４度満月が現れるは、２~３年に一度ありますが、月が青く見えるのは大気中の塵の影響なので、４度現れたからと言って青く見えるとは限らないそうです。