turkey(七面鳥)は、アメリカでよく食べられる食材ですが、
本来は調理するのに手間暇がかかるもの。
しかし、調理済みの七面鳥がスーパー等で売られていて、
これを買えば、「すぐに」手に入る事から、
「直ちに」「きっぱりと」「今すぐに」等の意味が生まれ、
タバコやお酒を止める時によく使われる表現になっています。
I had smoked for 30 years but I went cold turkey last month.
(30年間たばこを吸っていたが、先月きっぱりとやめた。)